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il menù |
| | Nome Piatto | Descrizione |
| Menù di Capodanno | Flan di Cardi Gobbi di Nizza Monferrato con Vellutata di Peperoni di Carmagnola e Aggiughe, Tortino di Porcini con Fonduta di Castelmagno, Voul au Vent di Lenticchie e Pomodorini Confit, Vitello Tonnato alla Langarola, Agnolotti alla Cavour o Risotto con Pernice e Funghi, Spallotto di Sanato alla Piemontese o Stracotto di Bue al Barolo, Panettone, Crema Chantilly e Torronata delle Langhe. Acqua e Caffè. 60 euro. 10% di sconto con prenotazione e acconto entro il 24 dicembre 08 |
| Terrina di Rocchetta Tanaro | Gratin di Raschera Dop, Topinanbour, Bagnacaoda e Tuorlo d'Uovo |
| Tortino Occitano | con Porcini e Fonduta di Castelmagno |
| Sformato d'Autunno Piemontese | Flan di Cardi Gobbi di Nizza Monferrato con Vellutata di Peperoni di Carmagnola e Acciughe |
| Carpaccio Afrodite | Petto d'Oca Affumicato in Vinaigrette al Frutto della Passione |
| Selezione di Formaggi | Piemontesi e Francesi |
| Salmone del Nord | Salmone all'Aneto con Patate e Scarola |
| Tartare al Brigante di Messina | Tartare di Tonno con Mentuccia e Origano Siciliano |
| Alici del Peloponneso | Alici Marinate al Profumo d Agrumisu Foglia di Vite con Crema di Yogur Greco e Cetriolo (solo d'estate) |
| Tentacoli Catalani | Polpo con Cipolle Rosse, Pomodorini e Origano (solo d'estate |
| Il giardinetto di Nettuno | Insalitina Tiepida di Mare con Sedano e Cannelini (solo d'estate) |
| | Nome Piatto | Descrizione |
| Riso Piuma | Risotto con Pernice e Cardoncelli |
| Culurgiones Barbaricini | Ravioli di Patate e Menta con Salsa al Pomodoro e Carote mantecata al Pecorino |
| Zupetta del Pastore | Fregola Sarda con Agnello e Carciofi |
| Agnolotti alla Cavour | Ravioli di Carne con Sugo d'Arrosto, Porcini e Castelmagno |
| Tagliolini alla Ruggine di Carloforte | Pasta con Bottarga, Pepe Bianco e Soffritto di Mare |
| Pasta cà Muddìca | con Pangrattato, Pinoli, Uvetta, Zafferano e Alici |
| Soupe à l'Oignons | Vellutata di Patate e Cipolle Bionde Marmorizzata allo Scalogno al Porto con Crostini Gratinati |
| Pappardelle del cacciatore | al ragù di Lepre |
| Pasta del Tirolo | con Speck e Radicchio sfumata al Vino Rosso |
| Rossi di Mare | Gnocchi di Gamberi ai Peperoni e Patate (su prenotazione) |
| Paccheri alla Don Alfonso | con Ragù di Melanzane e Frutti di Mare (solo d'estate) |
| Riccioli al Verde | con crema di Basilico, Chevre e Favette (solo d'estate) |
| Rigatoni alla Tuscolana | con Pomodoro Fresco, Ricotta Salata, Guanciale e Basilico (solo d'estate) |
| Malloreddus | Pasta di grano duro con Salsa di Pomodoro mantecata al Pecorino con Salsiccia e Finocchietto (solo d'estate) |
| | Nome Piatto | Descrizione |
| Costata di Scottona Irlandese | Razza Bovina che pascola in prossimità delle scogliere in Irlanda dove l aria salmastra si assorbe nell erba di cui si nutrono conferendo un intensissimo sapore alle carni |
| Tagliata di Angus Argentino | alla Griglia con Verdure di Stagione |
| Filetto al Calvados | con Pure di Mele e Semi di Papavero |
| Maialino da latte al Forno | su pane Carasau (solo su prenotazione) |
| Stracotto di Bue al Nebbiolo | con Cacao, Ruhm e Cannela e marmellata di Cipolle di Tropea glassate al miele di Castagno e sfumate al Balsamico (SOLO D'INVERNO) |
| Cervo ai Sapori del Sottobosco | al Civet con Frutti di Bosco e Famiole (SOLO D''INVERNO) |
| Filetto di Fassone alla Crema di Caprino | su fette di pane casereccio bruschettato e crema di Chevre (SOLO D'INVERNO) |
| Cinghiale all'Arneis con Miele, Pinoli e Rosmarino | in Salmi e Tortino di Polenta (SOLO IN AUTUNNO E INVERNO) |
| Gamberoni alla Vernaccia | con Patate e Olive |
| Filetto di Tonno | con Pomodori secchi e patata al Cartoccio |
| Branzino alla Rodiana | Filetto di Spigola al Forno con Crosta di Pangrattato Dorato sul suo fumetto (solo d'estate) |
| Scogliere e Verdure d'Erice | Filetti Triglia di Scoglio su Caponata Siciliana (solo d'estate) |
| | Nome Piatto | Descrizione |
| Musique et Apertifi à la Française 10.09.08 | 18,30-21,00 Aperitivo con servizio al tavolo, degustazione chevre, pate, quiches, ratatouille, moutarde, sautern, pinot noire, pastis, kir, champagne. Pianoforte e voce accompagnano l'aperitivo con repertorio Edith Piaf, Josephine Baker, Henri Salvador, Aznavour, Charles Trenet. |
| Aperitivo in Punta di Piedi Mart 24 Luglio '07 | FOOD FINGER & THAI MASSAGE: una serata tra l’aperitivo e una cena a buffet dai sapori orientali, durante il quale nel dehor del ristorante, il Maestro Devidatta, dal Monastero di Wat Po a Bangkok, praticherà il Thai Foot Massage a tutti i clienti dell’aperitvo desiderosi di provare l’esperienza. Si tratta di un massaggio zonale del piede che consente di raggiungere un profondo rilassamento, a partire dal quale poter .....rinascere su nuovi binari, insieme ai sapori della cucina thailandese, un abbinamento per consentirvi di godere di una serata dai toni smooth. Concedersi benessere ed occasioni di "vacanza" a Torino. |
| Serata pugliese Giovedì 11 Ottobre '07 | Viaggi attraverso i sapori e le atmosfere del Sud. Antipasti: Lambascioni fritti, Lumachine di Cerignola, Purea di Fave con Cicoria. Primi: Orecchiette con le Cime di Rapa, Tiella di Riso con Patate e Cozze. Secondo: Agnello al forno con Patate e Cardoncelli. Dolce: Pastatelle. Vino: Primitivo. |
| CUCINA TOSCANA 25.09.08 | Antipasti: Crostoni di Cavolo nero e salsiccia, affetati toscani. Primi: Ribollita - Pappardelle al Ragù di Ginghiale. Secondi: Costata alla Fiorentina. Dessert: Castagnaccio. |
| Per resuscditare i Morti! | Domenica 2 novembre 08, giorno dei morti, si propone un menù a base di aglio, cipolle, bagna caoda e peperoncino! |
| Menù di Capodanno ''08-''09 | Flan di Cardi Gobbi di Nizza Monferrato con Vellutata di Peperoni di Carmagnola e Aggiughe, Tortino di Porcini con Fonduta di Castelmagno, Voul au Vent di Lenticchie e Pomodorini Confit, Vitello Tonnato alla Langarola, Agnolotti alla Cavour o Risotto con Pernice e Funghi, Spallotto di Sanato alla Piemontese o Stracotto di Bue al Barolo, Panettone, Crema Chantilly e Torronata delle Langhe. Acqua e Caffè. 60 euro. 10% di sconto con prenotazione e acconto entro il 24 dicembre 08 |
| | Nome Piatto | Descrizione |
| Seirass alla Fragola | Ricotta Piemontese all Alkermes con Mousse di Fragole e Limone |
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| Charlotte Creole | Palla di Gelato alla Crema con Pandispagna e Colata di Cioccolato Fondente |
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| Creme Brulèe | caramellata con Zucchero di Canna |
| Tortino al Cioccolato | Soffice all esterno e Cremoso all interno |
| Tarte Tatin | con Panna Liquida |
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| Tiramisu Tropicale | al Malibù e Cocco |
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Ristorante La Vache Qui Rit - Via San Domenico, 7 bisA - 10122 Torino (zona quadrilatero romano)
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