Chi Siamo

La Vache Qui Rit, raffinato ristorante incastonato in un palazzo d’epoca nel cuore antico di Torino. È un appuntamento fisso con la cucina d’autore in un’ambientazione suggestiva ed affascinante. I mattoni rossi sbiancati dal tempo e le tinte ocra si colorano delle sapienti luci e le tovaglie gialle su rosso, giallo su azzurro pastello, le sedie in paglia con tessuti floreali e qualche suggestivo pezzo d’antiquariato – come il banco da macellaio con la testa di toro scolpita – caratterizzano l’ambiente e fanno da cornice ai gusti raffinati delle proposte culinarie sia di carne, sia di pesce, da tutta Italia e alla fantastica lista vini. La qualità d’alto livello non è rincarata come è abitudine dell’attuale buona ristorazione. La qualità è la distinzione e l’orgoglio dell’appassionato proprietario che segue ogni fase della cucina e della sala, dall’acquisto dei prodotti, alla lavorazione e al servizio.
È questo un ristorantino tranquillo dal quale non si vorrebbe più andar via.
Ecco cosa ne pensano i nostri clienti

Le specialità

La cucina bandiera è quella piemontese, ma il menù varia al variare delle stagioni… d’autunno e in inverno come non farsi incantare da Cervo ai Sapori del Sottobosco, o dal Tortino di Porcini con Fonduta di Castelmagno, e gli Agnolotti alla Cavour o i Ravioli di Radicchio in Salsa al Nebbiolo con Speck Croccante. In primavera e in estate meno selvaggina e più pesce: Tartare di Tonno alla Mentuccia e Origano, Tagliolini all’Aragostella, Zuppetta di Crostacei e Molluschi. Dolci fatti in casa e taglieri di formaggi francesi e piemontesi da gustare abbinati ai più importanti vini d’Italia.